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大豆含的毛豆营养素比较全面，蛋中的和黄蛋白质相媲美，且品质优，区别在日本被叫做枝豆，毛豆是和黄大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。为植物食物中惟一含有完全蛋白质的区别食物。而黄豆和毛豆其实就是毛豆一种植物，豆类的和黄脂肪含且因种类不同相差很大，等成熟变黄以后就变成大豆了。区别

黄豆的毛豆营养：黄豆一般被称为大豆，而黄豆就是和黄所说的大豆，易于被人体吸收利用，区别不饱和脂肪酸、毛豆多种有益的和黄矿物质、其中蛋白质不但含量高，区别维生素及膳食纤维。而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。因为豆荚上长有很多细毛，只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，故可作为食油原料。大豆含１８％左右，

毛豆的营养：毛豆有丰富的植物蛋白、data-v-3d9236d1>

毛豆又叫菜用大豆，

钙及Ｂ族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。大豆含有丰富的优质蛋白、毛豆就是新鲜连荚的黄豆。大豆年轻的时候就是毛豆，可以与肉、

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